التعريف والتصنيف الهيدروكربونات الأليفاتية هي هيدروكربونات تمتلك الخصائص الأساسية للمركبات الأليفاتية. تحتوي جزيئاتها على عناصر الكربون والهيدروجين فقط، ويمكن ربط ذرات الكربون في سلاسل مستقيمة أو سلاسل متفرعة أو حلقات (الهيدروكربونات الحلقية). تم تسميتها على اسم حقيقة أنها تم استخلاصها لأول مرة من الدهون.
بناءً على نوع الروابط الكيميائية بين ذرات الكربون، يمكن تقسيم الألكانات إلى ثلاث فئات:
الألكانات (بما في ذلك الألكانات الحلقية): هيدروكربونات مشبعة تتكون بالكامل من روابط كربونية-أحادية الكربون. الصيغة العامة للألكانات المتسلسلة هي:
CnH2n+2 (ن أكبر من أو يساوي 1)تجربة العملاءnإتش إكس2n+2(ن أكبر من أو يساوي 1)؛
الألكينات: هيدروكربونات غير مشبعة تحتوي على روابط كربونية-ثنائية. الصيغة العامة للألكينات الأحادية هي:
CnH2n(ن أكبر من أو يساوي 2)تجربة العملاءnإتش إكس2nإتش إكس(ن أكبر من أو يساوي 2)؛
الألكينات: هيدروكربونات غير مشبعة تحتوي على روابط كربونية-ثلاثية الكربون. الصيغة العامة للألكينات الأحادية هي:
CnH2n−2(ن أكبر من أو يساوي 2)تجربة العملاءnإتش إكس2n−2(ن أكبر من أو يساوي 2).
الخصائص والقواعد الأساسية
الخواص الفيزيائية: مع زيادة عدد ذرات الكربون في الجزيء، تزداد درجة الغليان ونقطة الانصهار تدريجياً، وتزداد الكثافة تدريجياً، لكن كثافة جميع الهيدروكربونات الأليفاتية أقل من كثافة الماء؛ في درجة حرارة الغرفة، تكون الهيدروكربونات التي تحتوي على 1-4 ذرات كربون غازية (باستثناء النيوبنتان، وهو غازي أيضًا)، وتكون الهيدروكربونات التي تحتوي على 5-16 ذرة كربون سائلة، وتلك التي تحتوي على 17 ذرة كربون أو أكثر تكون صلبة.
الخواص الكيميائية: الألكانات مستقرة ولا تتفاعل مع الأحماض القوية أو القواعد القوية أو العوامل المؤكسدة القوية. ويمكن أن تخضع لتفاعلات استبدال تحت الضوء (إنتاج خليط من المنتجات)، كما أنها قابلة للاحتراق ويمكن أن تخضع للتكسير بدرجة حرارة عالية-. الألكينات والألكينات (الهيدروكربونات الأليفاتية غير المشبعة) تفاعلية. بالإضافة إلى الاحتراق، يمكن أن تتأكسد بواسطة برمنجنات البوتاسيوم الحمضية. رد فعلها المميز هو تفاعل الإضافة (مع البروم، وكلوريد الهيدروجين، والماء، وما إلى ذلك)، ويمكنها أيضًا الخضوع لبلمرة إضافية لتكوين مركبات ذات وزن جزيئي مرتفع.